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品質への取り組み

品質保証体制の強化

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食品衛生法改正に伴い、2021年6月よりHACCP管理が義務化されます。これに対応すべく、トリドールは、食品安全に関わるマニュアルの見直しと改定を行いました。
また、店舗で適切に決められた手順が実行されていることを確認するため、全店に「食品安全管理帳」を導入し、記録管理と逸脱時の改善措置の見える化を行っています。
衛生管理を実行する従業員教育としてe-learningも導入し、パートナースタッフをはじめ全従業員に食品安全の基礎知識をトレーニングする仕組みを導入しました。
将来的には冷凍冷蔵庫などの温度記録の自動化をはじめ、マニュアルや記録類をデジタル化し、リアルタイムで全店の状況が確認できるシステムを導入予定です。

株式会社ディ・エフ・エフ, 株式会社トリドールホールディングス CSR推進室, 株式会社トリドールホールディングス 経営企画室, 株式会社トリドールホールディングス 商品戦略部, 株式会社トリドールホールディングス 品質保証部, 株式会社トリドールホールディングス 人事部, 株式会社トリドールホールディングス 購買部

店舗危機対応マニュアルの改定

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トリドールは、店舗での事故や自然災害などに迅速に対応できるよう、「店舗危機対応マニュアル」を改定しました。
対策本部設置要件や参加メンバー、外部有識者の参加などを事前に明確にすることで、店舗で危機が発生した場合の迅速な対応を可能にしています。

株式会社ディ・エフ・エフ, 株式会社トリドールホールディングス CSR推進室, 株式会社トリドールホールディングス 経営企画室, 株式会社トリドールホールディングス 商品戦略部, 株式会社トリドールホールディングス 品質保証部, 株式会社トリドールホールディングス 人事部, 株式会社トリドールホールディングス 購買部

お客様対応基本方針制定

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トリドールでは、お客様と従業員双方の継続的な満足度向上を目的として、下記のとおり「お客様対応基本方針」を制定しています。

 
お客様対応基本方針
  1. 会社は、VOCに真摯かつ迅速に対応する。
  2. 会社は、VOC情報の共有化を図り、組織を挙げてより良い商品、サービスまたはお客様対応プロセスの提供に努める。
  3. 会社は、お客様から預かった個人情報は適切に管理する。
  4. 会社は、VOCの対応状況に応じて適切な説明を行うことを含め、可能な限りお客様の理解と納得を得て解決することを目指す。
  5. 会社は、反社会的勢力等によるVOCを装った不当な介入に対しては、毅然とした対応をとるものとし、必要に応じて警察等関係機関との連携を適切に行う。
  • ※VOC:お客様の声(Voice of Customer)の略。
株式会社ディ・エフ・エフ, 株式会社トリドールホールディングス CSR推進室, 株式会社トリドールホールディングス 経営企画室, 株式会社トリドールホールディングス 商品戦略部, 株式会社トリドールホールディングス 品質保証部, 株式会社トリドールホールディングス 人事部, 株式会社トリドールホールディングス 購買部
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品質保証体制の強化

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品質への取り組み
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店舗危機対応マニュアルの改定

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お客様対応基本方針制定

トリドールでは、お客様と従業員双方の継続的な満足度向上を目的として、下記のとおり「お客様対応基本方針」を制定しています。   お客...

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多様な人材の活躍
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オフィスの渋谷移転

トリドールは2019年9月、東京都渋谷区にあるオフィスビル「SHIBUYA SOLASTA」に本社機能を集約しました。これにより、本社の役割で...

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多様な人材の活躍
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労働安全への取り組み

経営理念「すべては、お客様のよろこびのために。」の実現には、従業員の安全確保が不可欠との考えから、2017年3月に安全衛生の基本方針を定め、作...

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多様な人材の活躍
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外国人従業員へのサポート

海外からの労働人口の流入は近年非常に増加しており、社内での教育環境の整備が急務となっています。 トリドールでは、店舗で勤務する外国人従業員に...

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多様な人材の活躍
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女性の活躍

国内における丸亀製麺店舗の従業員の約30%を女性が占めています。また、パートナースタッフでありながら店長を務めるケースも多く、子育てと両立させ...

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多様な人材の活躍
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シニア雇用の推進

トリドールでは、定年を60歳から65歳へと引き上げました。 60歳以上の従業員数は2,158名(2019年1月現在)。定年退職後も、本人の希...

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多様な人材の活躍
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D&I

トリドールD&I※は、障がい者雇用促進のため設立された特例子会社です。 全ての人が能力を発揮できるよう「一人ひとりを受け入れる気持ち...

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多様な人材の活躍
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高校生インターンシップの推進

2018年より9都府県(東京・神奈川・埼玉・千葉・静岡・愛知・京都・大阪・兵庫)において「高校生インターンシップ」の積極的受け入れを開始し、2...

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多様な人材の活躍
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永年勤続表彰

入社日から起算して、4月1日における勤続年数が10年、15年、20年、25年および30年を超える従業員(社員・パートナースタッフ)を対象に、永...

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食育・食文化への取り組み
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手づくりうどん体験教室を通じた食育

「まるごとまるがめ体験教室」は、子どもたちの手づくりうどん体験を主とした活動です。料理の楽しさや食べることの喜びはもちろん、食の尊さや親への感...

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食育・食文化への取り組み
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児童考案商品がメニューに

丸亀製麺のヒット商品「ひえまる担々うどん」は、横浜市立日枝小学校の児童が考案しました。 児童が店舗のパートナースタッフとともにうどんづくりを...

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食育・食文化への取り組み
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高校生アイデアコンテスト

高校生を対象としたアイデアコンテストを開催し、たくさんの工夫を凝らしたメニューが披露されました。参加者からは「食に対してより関心が深まった」な...

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食育・食文化への取り組み
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キッチンカー

丸亀製麺では、2019年よりキッチンカーの運用を開始しました。麺切機・ゆで釜を完備したキッチンカーは、まさに店舗そのもの。「すべての店で、粉か...

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地域社会への貢献
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釜揚げうどんで学校を建てる

国内の丸亀製麺で販売したうどんの利益の一部(約1,300万円)を、ミャンマーの小学校建設費用として寄付しました。 校舎の建築過程では、当社従...

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地域社会への貢献
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子ども食堂への取り組み

トリドールでは、子ども食堂への支援を積極的に行っています。2019年8月まで東京本部があった品川区では「しながわ子ども食堂ネットワーク」に参加...

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地域社会への貢献
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丸亀城の石垣復興支援

2011年からトリドール社長の粟田貴也が文化観光大使を務めるなど、関係性を深めてきた丸亀市。そのシンボルである丸亀城の石垣が、2018年に起き...

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地域社会への貢献
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国内産の食材を使用

丸亀製麺では、国内の全店舗で北海道産の小麦を使用してうどんをつくっています。 北海道産の小麦を使ったうどんづくりが評価され、丸亀製麺は、国内...

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地域社会への貢献
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四国アイランドリーグplusを応援しています

トリドールは、四国のプロ野球独立リーグである四国アイランドリーグplus(以下「四国IL」)とパートナー連携を締結しました。15年目のシーズン...